Sandía con vinagre de fresa

¿Sandía o ensalada de sandía? No tenía muy claro por qué decidirme, sandía me parecía un poco soso, pero ensalada de sandía… me parecía un nombre un poco pretencioso para presentar tan sólo un plato de sandía aderezado…

Pero en realidad, ¿qué es una ensalada? La señora wikipedia nos dice que es un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas. Hortalizas no tenemos pero… para que las queremos en una ensalada de fruta, ¿no?

Sea como sea el resultado me gustó. Mi primer contacto con el vinagre de fresa. No se le puede llamar receta ni nada, lo sé, pero me parece una buena idea para un aperitivo fresquito en estos meses de verano, así que… ¿por qué no la voy a apuntar?

Sabéis que no me gusta el vinagre, nada, y no voy a cambiar de opinión. No diré que no sabe a vinagre porque es mentira, pero el contraste con la sandía y el sabor a fresa… le da ese no se qué que qué se yo. De todas formas seguiré probando ensaladas con este vinagre. Ya había probado una pero… ¡¡estaba malísima!! Por eso no la habéis visto. No acerté con los contrastes, pero como de los errores se aprende pues sigo probando. Y ahora que lo pienso… como de errores se aprende y estamos aquí para aprender no probéis lo siguiente: canónigos, salmón ahumado, cebolla, vinagre de fresa, aceite de oliva virgen extra y pipas peladas, ¡está malísimo! Jajajaja. Por lo menos a mí no me supo bien. Quizá porque no había dejado la cebolla lo suficiente en remojo para suavizarla, no lo sé, pero no os la recomiendo.

Nota. Usamos sal gorda para dar al plato un contraste dulce-salado. Si echáramos sal fina se salaría demasiado la sandía. Esto es porque la sal gorda se queda en el sitio y ya está. La sal fina por el contrario, al mojarse con la sandía penetra en ella y se distribuye más. En estos platos la sensación al masticar la sal gorda con el contraste de sabores es muy agradable.