Pollo a la cerveza

Creo que la primera vez que hice un pollo lo hice así, a la cerveza pero sin cerveza. Pollo guisado que decía mi mami. Con zanahoria, cebolla y pimiento verde. Sin más. Y es que de aquella la cerveza era algo que ni se me ocurriría echar en la comida. Ni tomarla para acompañar claro, porque hablamos de mis más tiernos 12 años.

¿¿Cerveza en una receta?? Y qué será lo próximo, ¿¿coca-cola?? ¡Jajajajaja!

Pues sí, ignorante de la vida.

Quién me lo iba a decir a mí. Sorprendiéndome por eso, y a día de hoy, que si nitrógeno líquido, que si alginatos de no se qué, que si cloruros de no sé que más. ¡Y hasta humo! Sí, ¡¡humo!! Para hacer un postre que rememore a la Habana, en forma de puro. ¿¿Estamos locos?? Sí. Por desgracia esto es lo que vivimos, cigarrillos electrónicos y postres con humo…

En fin, a lo que vamos.

Viendo la receta pasados estos años me doy cuenta de que ni ingredientes extraños ni complicaciones, es una receta que no tiene ciencia, más simple que el mecanismo de un botijo. Pero ¡ay, de aquella! Hacer un pollo guisado se me hacía un mundo. Y le preguntaba a mami.

Mamiiiiiiiiiii, ¿cómo se hace un pollo?

Muy fácil hija.

Y de repente me sentía teletransportada a un programa de bricomanía. Pero no uno original. No. Uno de las parodias de  Homo Zapping, tipo “Como construir un rascacielos de 35 pisos en 4 sencillos pasos”. ¿Nunca os ha pasado eso cuando le preguntais por una receta a vuestra madre? A mí un millón de veces. Que luego nos cuentan cómo se hace, de acuerdo. Pero no a la primera. Lo primero viene a ser:

Muy fácil hija, coges esto, coges lo otro, sofríes y ya.

No mami no. Pa tontos, ¡¡dímelo pa tontos!!

Y ahí empezaba la receta de verdad, y cogía papel y boli para no perderme nada.

Esta vez tengo que darle la razón porque es coger esto y lo otro y, ¡pa’dentro! Es lo que tiene el pollo, que es muy sencillo de hacer. ¿Recordáis el pollo al limón y romero? Facilito del todo. Y es que el pollo sólo es complicado cuando le metemos complicación en la salsa. Como el pollo en pepitoria, que es un poquito más laborioso por el majado. Pero, si no, os lo recomiendo 100% para salir de cualquier apuro y quedar genial.

Notas. 

• Podemos acompañar con un poco de arroz blanco, o con un patatas fritas. ¡Más sano es el arroz! Ejem, ejem…
• Si queremos la salsa más espesa bastará con echarle un poco de harina antes de incorporar la cerveza. Echamos una cucharadita de harina y mezclamos bien con las verduras, añadimos la cerveza y seguimos haciendo del mismo modo.