¿No sería mejor saber hacer tus propias recetas?
Guiarte por tu intuición y paladar y bailar en la cocina al son de tu propio ritmo.
A lo largo de los años, me he dado cuenta de que el tiempo en la cocina se pierde cuando estamos parados, cuando no sabemos por dónde tirar, cuando miramos y remiramos una receta para poder imitarla. Y solo cuando sabemos una receta al dedillo, y no tenemos que mirar un papel, es cuando nos soltamos, innovamos, y nos convertimos en esa máquina multitarea que cocina a cuatro fuegos y recoge la cocina al mismo tiempo.
Así que tienes dos opciones, aprender de memoria tus recetas favoritas que vayas encontrando por la red, o…
CREAR TUS PROPIAS RECETAS SIN NECESIDAD DE SEGUIR UN GUION.
Por supuesto que debes seguir consultando y haciendo recetas de otros. Inspirarte y aprender otros estilos diferentes al tuyo es fundamental. Pero también debes aprender cómo funciona cada ingrediente, debes aprender a combinarlos y cocinarlos. Porque, cuando sepas hacerlo, podrás crear tus propias recetas y adaptar recetas existentes a tus propios gustos sin fracasar en el intento.
Es por eso que he escrito este libro. Para que aprendas a cocinar y no dependas de nadie más que de ti.
En este libro de más de 300 páginas resumo mis dos años de formación en la escuela de hostelería de Gijón. Dos años de formación en cocina y gastronomía explicado de una forma amena y comprensible. Y cuesta tan solo 49,50€.
Este libro está escribo de forma amena y fácil de entender, tal y como abordo cada post. Lo cierto es que, aunque quisiera, no sabría hacerlo de otra forma…
En él profundizo en gran variedad de temas, ordenados en una secuencia lógica. De modo que, empezaré hablándote de los métodos de cocción, para seguir con los caldos, salsas, huevos… y continuar con pastas, arroces, pescados, mariscos, carnes, especias y hierbas aromáticas.
Para que lo visualices mejor, quiero enseñarte el índice y la introducción de este curso. Puedes acceder pinchando aquí.
Los temas se suceden en la secuencia descrita. Lo que no quita para que vayas saltando de uno a otro según quieras ir aprendiendo y cocinando. Aunque lo suyo es que vayas en orden, ya que de ese modo avanzarás desde lo más básico a lo más complejo.
¿Qué tratamos en cada tema? Lo que has visto en el índice.
Te enseñaré los métodos de cocción que hay, para que puedas aplicar uno u otro en base a lo que quieras cocinar.
Hablaremos en profundidad de los temas que te expongo. Caldos, salsas, huevos, pastas, arroces, hortalizas, pescados, mariscos, carnes, especias y hierbas aromáticas. A partir del tema de hortalizas empieza el festival de fotos para que puedes identificarlas y distinguirlas. Me parece muy importante a la hora de hacer la compra y cocinar que conozcas visualmente el género. Así pues, veremos las principales hortalizas, pescados, mariscos, carnes y hierbas aromáticas en foto y a color.
Te contaré también cuáles son los métodos de cocción más adecuados para cada uno de ellos, pero, además, al final de la teoría tienes un apartado de recetas para que puedas practicar antes de ponerte a crear las tuyas propias.
Y como guinda del pastel, al final del curso tendrás un diccionario con términos culinarios. No podría ser de otro modo ya que, por muy amenas que me guste hacer las cosas, hay veces que hay que meterse en teoría pura y dura, y usar tecnicismos. Pero es algo que, con mis explicaciones, y este diccionario, podrás salvar sin problema.
No te voy a engañar, si quieres convertirte en Martín Berasategui de la noche a la mañana este libro no es para ti.
Créeme, ¡es tu oportunidad!
No encontrarás otro libro tan completo, ni mejor explicado. Lo sé, porque he pasado por ello. Si te queda alguna duda, puedes consultar el apartado de preguntas frecuentes o los testimonios de gente real que ha comprado y leído el libro.
El precio de este libro es de 49,50€.
Es un archivo descargable que recibirás en tu correo inmediatamente después de que se haya procesado la compra.
