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Picadillo de tofu

Picadillo de tofu

05/11/2020 por Ana Deja un comentario

No sé a ti, pero a mí la cena siempre me ha parecido la comida más tediosa de hacer de todo el día. El cansancio, la desgana, las ganas de terminar el día, ¿a quién le apetece ponerse a cocinar? A mí desde luego no, y eso que me encanta.

Es por eso que el primer curso de la Escuela de Alimentación Saludable fue, Tu cena saludable y vegetal sin complicaciones.

Esta es una receta que bien podría estar entre la selección de todas las recetas que te ofrezco en el curso. Sabrosa, rápida, saludable, proteica. ¡No le falta de nada!

¿Alguna vez habías pensado en veganizar picadillo de chorizo?

No le des más vueltas a la cabeza, que hoy te lo traigo yo.

Como anticipo te diré que, para emular el sabor del chorizo en tus recetas, el truco está en usar pimentón ahumado, ¡el toque es brutal!

Recuerda también que el tofu no sabe a nada, por eso lo utilizamos para hacer recetas bien sabrosas. Además, al usarlo desmigado, no hay pedazo de tofu que quede sin saborizar.

¿La pruebas y me cuentas? No te decepcionará, ¡palabra!

 

Ingredientes (para una persona):

  • 125gr de tofu.
  • 1 cebolla pequeña o media normal.
  • 1 ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cucharadita de orégano en polvo.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

  • Pela la cebolla y el ajo y pícalos en juliana y en brunoise respectivamente.
  • Echa el aceite en una sartén y pon a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y deja hacer hasta que la cebolla ablande y esté ligeramente dorada.
  • Añade el tofu desmigado con los dedos. Integra y haz un par de minutos.
  • Echa las especias, integra, y deja hacer un par de minutos y dejar de remover para que el pimentón no se queme.
  • Añade la salsa de soja y el agua. Mezcla bien, y deja que se haga otro par de minutos.
  • Retira y sirve.

Notas.

  • A la receta no le hace falta sal porque ya tiene suficiente sabor.
  • Puedes acompañar con una patatas no fritas, hechas en freidora sin aceite. Aquí te enseñé la mía con esta fabulosa receta de seitán a la alentejana.
  • Te recomiendo también como guarnición unas hojas de kale al vapor con queso en polvo vegano. La combinación es fabulosa.

  • Si te has animado a preparar esta u otra receta anímate a publicarla en tus redes y etiquetarme. ¡Me haría muchísima ilusión!
  • Si quieres adquirir algún aceite esencial en particular o iniciarte en el mundo natural de los aceites a través del kit de inicio de Young Living, contacta conmigo AQUÍ.
  • Ya están abiertas la puertas de la Escuela de Alimentación Saludable. Abrimos puertas con Tu cena saludable y vegetal sin complicaciones. Con él conseguirás que la cena se convierta en tu momento favorito del día.
  • Recuerda que también están a tu disposición mis demás ebooks y programas. Aquí tienes toda la información.
  • Puedes seguir las novedades del blog a través Facebook, Twitter e Instagram o por mail apuntándote aquí debajo. Y si lo tuyo es el soporte en vídeo SUSCRÍBETE a mi canal de Youtube.
  • Si quieres conocerme un poquito más, te espero en Ani Blanco.

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