Sí, el tofu sabe a corcho. Exacto, el tofu no sabe a nada. Pero, ¿sabes cuál es el matiz? Que el tofu está bueno si sabes cómo cocinarlo. Lo que quiero decirte con esto es que... Si no te gusta el tofu es porque no sabes cocinarlo. Quizá exista una probabilidad del 1% de que no te guste el tofu, por tisquimiqueces de su textura, bla bla, bla. Pero, por lo general, si no te gusta el tofu es porque no has sabido tratarlo (culinariamente hablando) como se merece. Chimpún. El tofu no sabe a … [Leer más...]
Tarta de fresa vegana, integral y sin azúcar
El lunes pasado (27 de abril) fue mi cumpleaños. Y quise darme un homenaje en forma de tarta. Una tarta de esas que tanto disfrutaba cuando comía de todo, y que no había vuelto a comer. Realmente no las había vuelto a comer por pereza, porque no acostumbro a hacer tartas en casa, a no ser que haya algún evento especial. En los primeros días y meses de cambiar de alimentación podría decir que, quizá, no las había vuelto a hacer por desconocimiento. Pero, si pones un poco de interés, verás que … [Leer más...]
Tarta de chocolate exprés con 3 ingredientes
¿Se puede hacer una tarta de chocolate exprés con 3 ingredientes y con un don nulo para la repostería? Sí, se puede. Me he atrevido a llamar tarta a este postre porque según la wikipedia una tarta es un postre tradicionalmente redondo. Luego ya se mete en matices que no considero correctos porque habla de que ha de estar cocida en el horno, y esto no es así, véase la tarta de queso, por ejemplo. Así que he amoldado la definición a mis necesidades. ¿Por qué te cuento esto? Porque esta "tarta" … [Leer más...]
4 cenas rápidas con quinoa
La quinoa ha llegado para quedarse, no hay duda. Y es que es un ingrediente tan versátil que podemos utilizar tanto para recetas dulces, como saladas. Hoy, quiero enseñarte a hacer cuatro cenas fáciles, rápidas, saludables y 100% vegetales, que llevan este pseudocereal como base. ¿Sabes qué es un pseudocereal? Un pseudocereal es una semilla que se comporta como un cereal y, además de la quinoa, seguro que conoces otro que también ha venido para quedarse, el trigo sarraceno. Ambos son … [Leer más...]
Cómo cocinar arroz integral rápido
¿El arroz integral te queda como una piedra? ¿Lo cocinas 45 minutos y sigue duro? Hoy te voy a dar las claves para que cocines un arroz integral suelto y en su punto. ¿Sabías que puedes cocinar un arroz integral en 10 minutos y que quede perfecto? Sí, no es ninguna mentira, ni frase reclamo para que me leas. De hecho, yo no tardo más de 10 minutos en cocer arroz integral. ¿Cómo es posible? Solo con una palabra RE-MO-JO. Tenemos muy claro que debemos cocinar las legumbres antes de cocinar. … [Leer más...]
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