Quizá la alcachofa sea la hortaliza que más difiere de comerla al natural a en conserva. A mí al natural me pirran, en conserva... pfff... ni fu, ni fa. Es la hortaliza que más desperdicio tiene a la hora de limpiarla. Aunque también es cierto que podemos aprovecharla entera si queremos. ¿Cómo aprovechar un alcachofa por completo? Utiliza las hojas exteriores para hacer un caldo de alcachofas. Cuece también las hojas exteriores y chúpalas hasta quedarte solo con la fibra y dura. … [Leer más...]
Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire
Hoy te voy a enseñar a hacer las MEJORES PATATAS FRITAS EN FREIDORA SIN ACEITE. Pero primero, desvelemos la incógnita. ¿Por qué las patatas fritas no quedan igual en aerofreidora? Muy sencillo, porque la freidora sin aceite, no es una freidora, es un horno en tamaño reducido. Por tanto, estamos HORNEANDO, NO FRIENDO. No obstante, podemos obtener resultados muy satisfactorios si sabemos cómo utilizarla. Lo primero que nos impulsa a comprar una freidora de aire es el pensamiento de … [Leer más...]
Tortitas de avena veganas sin azúcar
Hoy te enseño a hacer tortitas de avena, veganas y sin gluten, porque no, la avena no tiene gluten. Si quieres más información al respecto, pídemelo en comentarios y lo tratamos en otro post. Las tortitas son estupendas para las familias que practican BLW porque no pringan, las puedes agarrar perfectamente con las manitas, son muy nutritivas y están riquísimas. Ya te había enseñados a hacer tortitas de avena y huevo pero, en esta ocasión te enseño a hacerlas veganas. El resultado no queda tan … [Leer más...]
Tortitas de calabacín con salsa de yogur
Te aviso con antelación de que estas tortitas son un vicio. Eso sí, te recomiendo que las comas recién hechas. Refrigeradas y frías también están muy ricas, pero recién hechas... ¡están de alucinar! He querido traértelas con calabacín porque está de temporada, pero puedes hacerlas con cualquier hortaliza. Toma nota de lo siguiente: Cuando utilices huevo en la elaboración y lo cocines, va a cuajar. Parece obvio, ¿verdad? Pero es que muchas veces nos saltamos lo obvio. Así que, el secreto … [Leer más...]
Patatas al cabrales veganas
He decidido publicar esta receta en la web porque, si bien no entra dentro de un alimentación "real-natural", que es lo que me gusta compartir, está brutalmente buena y, si no consumes lácteos, pero te encanta el sabor del queso, vas a llorar de emoción cuando la pruebes. Hablo de alimentación real-natural porque, para mí, la alimentación más saludable y natural es la que prescinde de procesados y, en este caso, vamos a recurrir a un sazonador para obtener ese sabor. Recuerda también, que en … [Leer más...]
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