Soy ese tipo de persona que, si no explica las cosas al detalle, no se queda a gusto. Estás aquí porque quieres aprender a cocinar y no tienes muy claro como comenzar, ¿me equivoco?
Bien, lo primero que tienes que hacer es LEERTE ESTA ENTRADA. Y, cuando lo hayas hecho, vuelve aquí.
¿Ya estás de vuelta?
Entonces ya sabes que para aprender a cocinar NECESITAS UN GUIÓN. Para que no te pierdas por mí índice de recetas te voy a dejar enlaces a entradas que hacen referencia a los puntos de ese guión.
Ten en cuenta que son entradas sueltas, no te vale solo con eso. NECESITAS BUSCAR INFORMACIÓN. NECESITAS BUSCAR TEORÍA. Accede a mi curso o búscala tú mismo, pero ¡hazlo!
Antes de que te lances a leer estas entradas quiero que te quede claro algo muy importante: BUSCA EL PUNTO DIDÁCTICO DE LA ENTRADA, no te quedes simplemente con la receta.
A continuación te detallo entradas que hablan sobre:
Métodos de cocción.
Fondos.
Sopas y cremas.
- Sopa de marisco.
- Crema de calabaza.
- Crema de champiñones.
- Crema de zanahoria.
- Marmitako.
- Carne guisada.
- Fabada asturiana.
- Verdinas a la marinera.
- Cocido de garbanzos.
Salsas.
Huevos.
Pastas.
- Cómo cocer pasta correctamente.
- Espaguetis a la auténtica carbonara.
- Espaguetis con pollo, nueces y salsa roquefort.
Arroces.
Hortalizas.
- Cómo cocer patatas con piel.
- Cómo confitar tomates.
- Cómo freír patatas.
- Cómo preparar judías verdes.
- Cómo preparar las hojas del repollo.
Pescados.
- Cómo hacer pescado a la plancha sin que se pegue.
- Cómo sacar lomos de pescado.
- Cómo confitar bacalao.
- Dorada a la sal.
- Marmitako de atún.
- Pescado a la espalda.
- Chopa a la sidra.
Mariscos.
Carnes.
- Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con puré de manzana.
- Magret de pato con salsa de vino.
- Cómo cortar un pollo.
- Cómo trocear un conejo.
- Pechuga de pavo rellena.
- Pollo asado al limón y romero.
- Filetes rusos.
Especias.
Déjame repetirte que con acceder a estas entradas no es suficiente, necesitas encontrar más teoría y, por supuesto, practicar, practicar y practicar. En estas entradas doy pinceladas básicas pero la cocina lleva mucho más detrás. Necesitas una base sólida.
Ten en cuenta también que esto sólo es una selección de entradas que me han parecido interesantes y necesarias para que emprendas este viaje, pero en el índice encontrarás muchas más. Recuerda que todas las semanas aprendemos algo nuevo.
Para cualquier duda, PONTE EN CONTACTO CONMIGO. Estoy aquí para ayudarte, para contagiarte mi pasión por la cocina, para que tengas la oportunidad que yo tuve sin sacrificar el tiempo que yo sacrifiqué.
PRUEBA, INVENTA, DIVIÉRTETE, PARTICIPA… Cuantos más seamos, más aprenderemos.
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