¿Quién ha dicho que las cremas son para el invierno? ¿O para la gente que tiene mucho tiempo? Ni la una, ni la otra. Esta crema se puede tomar caliente, fría o tibia, y está igual de buena. Soy totalmente fan de las cremas porque me encanta su textura, su suavidad, su delicadeza... Y es que son tan fáciles de hacer... Hoy te traigo una de espárragos blancos en conserva. No es a lo que te tengo acostumbrado. Creo que a estas alturas ya sabes que me gustan las cosas cuanto más … [Leer más...]
Jugoso al horno casero. Pollo a las hierbas provenzales
¿Alguna vez has probado lo preparado industriales para pollo? Son unos sobres que vienen con unas bolsitas para cocinar en el horno y un preparado de especias con dios sabe qué. Bien, he de admitir que son cómodos. Coges el pollo, agarras la bolsa y metes dentro el pollo y el preparado. Horneas y listo. No está mal. Fácil, rápido, rico y... ¿saludable? No, eso no. Hace tiempo que trato de evitar en mi dieta este tipo de alimentos porque, además de las especias, incluyen un montón de … [Leer más...]
Ensalada de quinoa y nectarina
La quinoa, ese superalimento de moda. Ese alimento que parece un cereal, pero no lo es. ¿Lo has probado ya? La quinoa es un pseudocereal que suele confundirse a menudo con un cereal por su uso similar. Pero no lo es, la quinoa no pertenece a la familia de las gramíneas como los cereales "tradicionales". Hasta hace poco años era una gran desconocida en Europa, aunque en América del Sur estaba a la orden del día. Para mí ahora es fundamental, tanto por su aporte nutritivo, como por lo fácil y … [Leer más...]
Ensalada mixta
Sí, lo sé. Sé que sabes cómo se hace una ensalada mixta, sé que la has comido un montón de veces cuando te has ido de farra por ahí. Pero es un básico y hay que hablar de ello. Además, hoy te voy a mostrar unos trucos muy guays para que quede perfecta y te voy a enseñar a hacer un aliño especial sin quebraderos de cabeza. Si hay dos tipos de ensalada que hay sí o sí en las cartas de los restaurantes son la ensalada de lechuga, tomate y cebolla o LTC, y la ensalada mixta. ¿Y qué lleva una … [Leer más...]
Tarta de mousse de chocolate
Si hacer una mousse de chocolate ya provoca pavor entre los mortales, ¡una tarta de mousse de choco ni te cuento! Hoy vengo a desmentir ese mito. Hacer una tarta de mousse de chocolate es lo más fácil del mundo mundial. Al menos, la que te traigo hoy. Porque si hay algo claro en esta vida es que todo se puede complicar cuanto queramos. Hoy no. Hoy vamos a lo fácil. A una tarta que está brutal, que no necesita horno y que, si tienes unas varillas eléctricas, la harás en un santiamén. ¿No … [Leer más...]
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