Que levante la mano quien quiera desayunar de manera saludable. Y ahora después de este aluvión de manos levantadas... Que levante la mano quien no quiera perder más de 3 minutos haciendo el desayuno. Ninguna se ha bajado, ¿verdad? Y es que el desayuno es muy importante. Ten en cuenta que es lo primero que te metes en el cuerpo tras un periodo largo de ayuno. Tradicionalmente se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, y eso ha servido como excusa para comer cantidades … [Leer más...]
Restaurante Casa Chema, Oviedo
Si hay algo que se me hizo cuesta arriba desde el momento en que cambié mi alimentación a una 100% vegetal, es lo de comer fuera de casa. No sé desde dónde me estás leyendo, pero si es desde una pequeña ciudad como la mía, Gijón, seguro que me comprendes. Me consta (lo he vivido), que las grandes ciudades, tienen opciones vegetales a cascoporro, mientras que aquí el número de establecimientos que ofrecen una carta basada en plantas podemos contarlos con los dedos de una mano. Por eso, cuando … [Leer más...]
Albóndigas de tempeh
Cuando cambias tu alimentación a una alimentación vegetal, lo primero (y parece que lo único) que escuchas es: ¿Y de dónde sacas las proteínas? Bien, señores, antes de adentrarnos en el maravilloso mundo de la proteína vegetal, vamos a dejar claro que actualmente consumimos proteína por encima de nuestras posibilidades. ¿Sabías que el porcentaje de proteínas en relación a los demás macronutrientes es tan solo del 15%? Lo que quiere decir que, efectivamente, consumimos por proteínas por … [Leer más...]
Cómo escoger, conservar y aprovechar un melón al máximo
¿Sabes escoger un melón? Yo, ahora, sí. Si mi memoria no me engaña, mi abuelo me enseñó desde bien pequeñita, pero yo no hice mucho caso, o no me enteré de la vaina. Hay quien tiene un don innato para según qué cosas, y hay otros que necesitan un método. En lo que a melones se refiere mi abuelo era de los primeros, y yo, de las segundas. Él agarraba un melón, le daba unos golpecitos con los nudillos, y se llevaba el mejor melón de la tienda. Lo hizo hasta el final, hasta en los últimos meses, … [Leer más...]
Espaguetis exprés (en una sola olla)
La pasta siempre ha sido el plato socorrido, la comida rápida de los 15 minutos cuando llegamos a casa a horas intempestivas y queremos comer a la de ya. En estos casos, se suele tirar de pasta, y algún bote de salsa ya hecha. Salsa de tomate, de queso... etc. O bien hacer un salteado de verduras mientras se cuece la pasta. Pero esto ya requiere más tiempo, más energía y más ganas. Hoy te voy a enseñar a hacer pasta de una manera rapidísima, y mucho más nutritiva que la del bote de salsa. Se … [Leer más...]
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