Cuando decidí llevar mi alimentación por el sendero de las plantas, no creí que hubiera tantas posibilidades. Era de las que pensaba que los vegetarianos se pirraban por el tofu y el seitán a la plancha. Así, a palo seco. Ahora, que mi alimentación ha dado un giro de 180º (que no de 360º), soy de las que piensan... A ver, alma de cántaro, ¿a ti te gusta el tofu a la plancha? No. Pues a mí tampoco. Ayer, tuve esta conversación con mi carnaca favorita, mi madre. Y la cosa fue tal que así. A … [Leer más...]
Revuelto de tofu (de aspecto y sabor a revuelto de huevo)
Tras hacer mi cambio hacia una alimentación saludable y vegetal, lo que más me costó eliminar fue el huevo. De hecho, aún me permito, de vez en cuando, comer alguno, siempre y cuando sean "de casa" o, como digo yo, de gallinas felices. Hay cierta controversia en lo que a los "huevos felices" se refiere. Antes, creía que comprando huevos ecológicos velaba por el bien de las gallinas (mis principales motivos a la hora de cambiar de alimentación fueron éticos), pero realmente, estas gallinas, … [Leer más...]
Sopa de hortalizas y couscous
¿Sabes? Cada vez llevo peor cómo está este mundo. Siento empezar la receta de hoy así, pero es lo que siento, y viene muy a cuento. Hace años que sigo una alimentación bastante saludable. Y digo bastante porque no me siento sincera diciendo "muy" ya que peco de vez en cuando con alguna bolsa de patatas fritas (son mi perdición), y alguna que otra fritanga. Los que me conocen y conviven conmigo dicen que llevo una alimentación exageradamente saludable, pero eso ya es cuestión de … [Leer más...]
Planifica tu menú semanal con A freír espárragos
Estoy segura de que estás hasta el gorro de escuchar que hay que llevar una alimentación saludable. Que es muy importante comer tal y cual cosa, no comer otra, equilibrar los menús, cenar ligero, comer legumbres, frutas y verduras, desterrar los procesados, y bla, bla, bla... Vamos, que poco más y hay que hacer un máster para planificar un menú. ¿Me equivoco? Hoy vengo a echarte una mano, y el brazo entero, para que no te vuelvan la cabeza loca. Sí, todo lo que te he dicho es cierto. Y lo … [Leer más...]
Batido post-navidad de uvas, piña y canónigos
La época navideña es un duro golpe para nuestra rutina alimentaria. Lo queramos o no, nos gusten más o menos los turrones, seamos más o menos responsables con los excesos, siempre acabamos pecando y comiendo por encima de nuestras posibilidades o, no tan saludable como lo hacemos el resto del año. Es por eso que, pasadas estas fechas el cuerpo nos pide recetas y alternativas mas ligeras y saludables. Hoy te traigo un batido que, además de cumplir estas premisas, es perfecto para deshacerte de … [Leer más...]
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