¿Qué tal llevas la alimentación en fiestas navideñas? No sé a ti, pero a mí, desde que sigo una alimentación vegetal y saludable, se me hace un poco cuesta arriba. Es el resultado de ser la única en mi círculo cercano que lleva este tipo de alimentación. Por eso, este año he decidido camelarme a los míos con recetas tradicionales navideñas en su versión vegetal. De este modo, si les gusta, podremos hacer unas fiestas con vegetales en la mesa, sin necesidad de estar pendientes de dos … [Leer más...]
Falafel de brócoli al horno
¿Te gusta el falafel? Esta es la tercera receta de falafel que te traigo porque me fascina. Me parece una receta completísima y muy rica. Empecé enseñándote a hacer falafel tradicional. Más adelante, te traje una receta de falafel mucho más sencilla de hacer porque se trataba de un falafel sin rebozado. Y hoy, quiero enseñarte a hacer un falafel mucho más nutritivo y saludable. Los ingredientes básicos de un falafel son garbanzos remojados, cebolla, ajo, perejil y cilantro fresco, comino y … [Leer más...]
Agenda 2020 para una alimentación saludable
¿Cuántas veces has querido poner orden en tu alimentación? ¿Y cuántas veces has fracasado? De verdad, que me gustaría que tu última respuesta fuera "ninguna", pero sé que no es así. Seguir una alimentación saludable es vital para tener una vida saludable y armónica. Es por eso que hace años me propuse ayudarte por todos los medios posibles. Y, además de toda la información que te ofrezco a través de esta web y mis redes sociales, decidí dar un paso más y ayudarte en tu … [Leer más...]
Risotto de trigo sarraceno con guisantes
¿Recuerdas cuando te enseñé a hacer un risotto? Con los años, mi alimentación se ha vuelto cada vez más saludable, por lo que no solo quiero que aprendas a cocinar, quiero que aprendas a cocinar saludable. Bueno para ti, bueno para el planeta. ¿Conoces el trigo sarraceno? Se conoce por trigo sarraceno o alforfón. Es un pseudocereal que suele utilizarse en cocina como si de arroz se tratara. Su cocción es prácticamente similar. Una parte de trigo sarraceno por dos partes de agua, pero es mucho … [Leer más...]
Galletas caseras de avena y canela
EL DESAYUNO NO ES LA COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL DÍA . Así es, my friend. El desayuno no es la comida más importante del día, porque todas son importantes. Es como si dijéramos que la pierna derecha es más importante que la izquierda. Cojearíamos de igual modo. Y, nuestra dieta, si hacemos un desayuno maravilloso y una comida de mierda, también. Es importante que sepas que las galletas comerciales no son saludables, las galletas digestive no son saludables y el desayuno de mantequilla y … [Leer más...]
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